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第10章 芋泥椰蓉奶方2

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出于食品安全考虑,翁之桥用于营业售卖糕点的椰蓉,没用被自己喝过的椰子壳榨出来的。而是另外再买了些椰子,拿碗倒出椰汁后新榨的椰蓉,原来的那份椰蓉她就留下自己食用。

又是一天早,翁之桥开始筹备新品。

洗净泥土的芋头削掉外皮,头尾部分弃之不用,其余芋头切成厚片,放笼屉上蒸熟。将蒸透的芋头、白糖、黄油、牛奶、淡奶油都倒入破壁机里打,翁之桥喜欢有颗粒感的芋泥,打得就没那么久。

先将椰蓉撒在大盘子里摇晃均匀,翁之桥往平底锅里加入白糖、玉米淀粉,开小火后倒入适量牛奶边煮她边搅拌。搅拌均匀后,再将更多牛奶也一同倒入锅里,继续搅拌至粘稠就可以关火,把锅内的材料都刮到刚才盛椰蓉的大盘子里,封上保鲜膜放进冰箱冷藏。

再拿出个盘子均匀撒上椰蓉,翁之桥将冷藏好的奶冻倒出铺在另外撒上椰蓉的盘里切成方块,将奶方面面都沾满椰蓉。

翁之桥拿出准备好的包装方盒,一一将芋泥铺在各个方盒底部,芋泥面上再覆盖住十来二十块奶方,包装好。

其他餐品翁之桥也陆陆续续筹备完毕,储放在展示柜内。更新完木白板菜单,在超市APP编辑新品上架,翁之桥又将店里地板拖洗几遍,餐桌餐椅擦拭摆放整齐,餐椅枕的软垫以及餐桌上铺的桌布翁之桥一般一周一次拆除里棉,清洗外面的布套。如有撒到饮料、污渍就另外再单洗。堂食用的餐盘,翁之桥一直都是洗完后就放置到消毒柜里,包括叉勺也是如此。

一切安排妥当,翁之桥下石板路到院口打开大门,开始营业。

中午十一点多,海辛衍开着电三轮过来送草莓,帮着把成盒的草莓叠放到了后厨。自从上次和海烯去草莓棚采摘的草莓用完了以后,翁之桥就从海烯那和海辛衍取得了联系,商量了合作达成共识。海辛衍隔几天会送一批的草莓到店里,供给的品质很稳定,草莓个大味甜,是翁之桥想要的质量,于是就这么一直让他供着货。

“辛衍多谢你啊,每回送货都帮我放到后厨,真是麻烦你了。”翁之桥倒了杯温水递给海辛衍。

“小事不麻烦,桥姐,你这接定制蛋糕的活吗?我女儿刚上初中交了很多新朋友,正好借着这次生日会想和她的朋友们聚聚,我就想着给她们定个蛋糕。”

翁之桥犹豫了一下,开业以来这还是第一次接到生日蛋糕的订单,让她随心所欲发挥创新产品她没问题,接蛋糕定制这种活不好办,食客来定制说明心里都有最向往最满意的构想,而想象这种抽象的东西定制出来,她不能保证食客一定会满意。

沉思片刻,翁之桥还是不想放过任何一个机会,“辛衍,你或者你女儿有什么要求吗,具体想要什么样的蛋糕,要定多大尺寸的?”

“具体会来多少人我也不清楚,估计有十几二十个人我怕她们不够分,定个三层的。具体要求我倒没什么,做的好吃,最好少女心一点,毕竟还是小女生。”

“行,那我有空画个草图你看看行不行,你大概什么时间要?”

“三天后,大概傍晚这样。”

“好。”

翁之桥送着海辛衍出了店门,直到看着海辛衍骑上电三轮远去,她才回到店里。

小花老师是莺之幼稚园大班的老师,莺之幼稚园采用三教共保模式,今天正好轮休到她。三教共保模式指的是幼儿园班级会配备三个教师,共同去承担教育和保育工作,每天轮班去做主承担工作。有的幼儿园也会施行两教一保或是两教共保、一教一保或一教全包。

小花老师打了饭到办公室里吃,班里有其他老师负责看顾,小朋友吵闹起来一整天都不消停,只有办公室才能使她的身心得到片刻安宁,于是她就趁着轮休躲清闲来了。今天园里午饭吃卤鸡腿、花菜、肉沫炖蛋,园里请的厨师手艺很好,平时小花老师都打的很满,但是今天可是一周一次的下午茶报销时间,她就少打了一丢丢的米饭。

其实老师也是可以吃提供给小朋友们的点心,但是给小朋友们吃的点心一般都比较健康,这里指的一周一次下午茶,是老师们可以在外自由点一份下午茶,园里给报销。

小花老师将卤鸡腿肉用勺子切下来,混着卤鸡腿的汤汁一起拌饭,这才满意的用铁勺挖着饭和菜吃。

办公室的办公用具没了,老师们下午还得用,反正今天还得报销下午茶的费用,她想着正好能一块报销也不麻烦,她就点开超市APP加购了几个大家常用的牌子。

今天吃什么下午茶好呢?

小花老师这么想着,超市APP就推送了奶奶蛋糕店品牌,好像有点耳熟不知道在哪里听过,算了实在想不起来。她点进去一看,今日推荐芋泥椰蓉奶方,嗯?芋泥她吃过,椰蓉也不难理解,但是这个奶方是个什么东西,图看着还挺好吃的,那今天就试试这个吧。

加购,付款,把结账账单图发给财务,一气呵成。

解决完琐事,小花老师滑回追番页面,她一个人吃饭的时候最喜欢配美食番一起食用,有种有人陪着一起同步吃饭的热闹感。而且美食番的美食看起来也那么美味,有时候就算她吃的饭不好吃,看着屏幕也会有种嘴里是美食的错觉,这样一来,小花老师感觉自己吃什么都是香喷喷的。

“唔——”小花老师的同事进来刚坐下,就长叹一口气。

“总算能歇口气了。”

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