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第10章 薄脆焦糖炖奶

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薄脆可以优先准备,温浅用低筋面粉和水搅拌,再加入白砂糖等调味,然后在平底锅里倒入食用油。

她将面糊倒入平底锅,小心移动平底锅让面糊受热均匀,小火煎直至水分消失到边缘翘起。

温浅用铲子取出薄脆,放在干净的纸巾上吸出多余油脂,就可以静静待它晾凉。

淡褐色的薄脆逐步放凉,温浅拿刀切块发出嚓嚓地声音。

她拿起一小块切剩下的尝了尝,酥酥脆脆的咸甜口感,值得不断回味当作一道上头小吃。

午饭过后客人就慢慢开始涌进店,甘颜在休息区的座位上看着不断进店的顾客啧啧两声。

“人比我上次来多了好多啊。”沂浪的手撑着头,满脸欣慰。

“希望她能撑的起台面吧。”甘颜瘪瘪嘴,时不时往制作区那抹忙碌的身影上瞄。

温浅一早开店时就在指示牌上修改了今日的限定甜品,她给每一张桌和店里墙壁都粘贴上二维码,以便顾客在小程序点单。

人越来越多,温浅一下子接到许多薄脆焦糖炖奶的订单。

她马上动手将鸡蛋、红糖和牛奶从冰箱拿出,红糖加水炒成焦糖再和上牛奶慢慢搅拌。

把鸡蛋打散,焦糖牛奶倒入鸡蛋液中搅拌过筛,温浅仔细盖上保鲜膜,最终隔水蒸焖二十分钟。

等炖奶出锅放凉,温浅再打发奶油挖上一大勺,插上早已准备好的薄脆,准备出餐。

温浅端着餐盘刚准备去送餐,就听到一句语气不太好的话:“我已经喊了好几遍点餐了,你是听不见吗?”

看着眼前的顾客脸色不太好,温浅没敢怠慢:“抱歉,刚刚在忙没有听见。”

“请稍等,可以网上下单的哈。”

“我真服了......”

那位顾客接着又说了些什么,温浅忙着送餐没去注意,等她回来时发现更不对劲了。

“你的店就你一个人?这还好意思开店吗?”

温浅顿了顿,但考虑到是顾客的身份还是稍微抱歉一笑:“不好意思,最近比较忙。”

“是需要些什么呢?”

“没叫你,我自己可以网上点。”

“......”

深吸一口气,温浅疯狂告诉自己顾客就是上帝,她尽量保持微笑:“可以的,有需要可以随时叫我。”

“你这只有这几道菜我怎么选啊?这样还能开店?”

温浅皮笑肉不笑地盯了眼前这个人一眼,开店到现在她是第一次遇到这样找茬的。

点单的消息越来越多,温浅不想再跟眼前人耗下去:“店里的限定甜品目前就只有这些哈。”

“看来遇到了一些小麻烦。”盯着不远处的一幕,花奈看戏般笑了笑。

“故意的吧那人。”甘颜紧了紧拳头。

果不其然那人瞬间不干了:“不是你这什么态度啊?”

“那大伙也别吃了呗,散了吧散了吧。”

几位刚进来的客人见店里一副要吵架的架势,纷纷又退出了店门。

“就这几道菜也不知道一天到晚都在忙什么,还一堆人抢着来吃,看着就不知道有什么能吃的......”

这下温浅成功停下手中的动作,嘴角却勾起一道很淡的弧度。

温浅却不胜在意面前人的感受:“你要是对我有什么建议可以直接提,但还没点单就开始诋毁我店里的甜品......”

“今天是想骂人,所以还是不骂你了。”

“你...!”那人想说些什么,但突然意识到温浅话中的弦外之音瞬间涨红了脸。

“大家伤了和气也不好,你慢走呢。”温浅颔首笑笑,却难以从她的笑容里察觉出暖意。

那人脸色难看至极,最终嗤声一脸不甘的走出店门。

算是一个小插曲,温浅很快又投入甜品的准备当中。

又做好一整个花束模样的蜜浮酥柰花,温浅端上桌时才发现是花奈点的。

“我看您遇到了一些麻烦?”花奈道谢接过盘子,装作不经意问。

温浅摇头:“已经解决了。”

花奈像是开个玩笑:“您把他赶出去了?”

“遇到无缘无故诋毁菜品的人,我想每一位厨子都有权利将人请出去?”温浅歪头无辜模样,学着花奈之前的语气,“当然,甜品师也一样。”

没想到温浅会这么说,花奈一顿。

“慢用,我先去忙了。”

花奈收到温浅的一记笑容,垂眸不知道在想什么,她盯着面前那一束“茉莉花”,突然无征兆的笑了一声。

“又没了吗?”

“是的,今天的限定甜品就已经买完了,”温浅向客人们鞠躬道歉,“可以期待一下明天的甜品哈。”

后来的客人们有些失望,但却也对这家甜品店越发好奇。

而此时,一道身影进了街边另一家门店。

才发现这是刚刚在温浅店里闹事的那名客人。

“回来了,情况怎么样啊?”

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