见杜筱筱依旧呆在原地，贺怀山没好气道：“你的菜会自己上桌吗？”

杜筱筱迅速回神，“这就给您上菜。”

她都快被他搞精分了，都骂她骂到这份上了，难道不该转身就走吗，怎么还点上菜了呢。

怕不是要吃饱了接着骂？

大爷欸，您可真是我祖宗！

贺怀山那段不留情面的数落，把店里好不容易营造的温馨热闹搅了个透心凉。

在座的人都知道贺怀山的脾气，平时给他上菜时都得多加几分小心，生怕惹急了他，冲你一顿不留情面的数落。

虽说有他光顾的店生意都不会差，但被他数落的时候也是真憋屈啊。

贺怀山是这个片区所有餐馆老板又爱又恨的存在。

郑海纳闷的压低声音疑惑道：“他怎么会来的，奇怪。”

贺怀山一直都只吃相熟的餐馆，从不光顾新开的店，除非有人大肆宣传新店的某道菜多好吃，他才会勉强尝试一次，要是不好吃，直接撂筷子骂厨师，骂的跟孙子似的，实在凶残。

张泽一行人同时斜了谢刚一眼，郑海了然，想到可怜的筱筱刚开业就被老头骂，立马把气撒在他身上，一人一巴掌拍他身上，边打边压低声音数落--

“你早晚死那张嘴上！”

“你嘴咋这么碎呢！”

“我待会儿就去铁匠铺打把锁挂你嘴上。”

谢刚理亏又心虚，忙拱手告饶道：“别骂了别骂了哥哥们，我错了还不成吗，但你们换个角度想啊，万一贺老吃完就赞不绝口呢，咱们刚刚可都尝过了，筱筱手艺一级棒。”

被他这么一提醒，几人忽然没那么忐忑了，要知道贺老能认可他们做的菜，说明他们的口味和他有一致的地方。

他们认可筱筱，老爷子肯定也会被征服的。

贺怀山转头看向张国远，“我本来是去你那里吃回锅肉的，看到你门上贴的告示，想着能让你关门的喜事也就只有老杜的孙女，所以就来了，杜老爷子是个正直的人，如果他这孙女想投机取巧，我第一个不赞同，你们最好收起求情的心思，我眼里容不得沙子。”

他的音调并未刻意放低，店里的人都听到了，如果不是高压锅太吵，杜筱筱也能听到。

张国远憨厚一笑道：“贺老，筱筱不是您想的那种人，我说再多都抵不过您亲自尝试，您不妨吃过再下定论。”

贺怀山严肃道：“最好是这样。”

随着高压锅结束工作的提示音响起，完成第一道炖煮工序的东坡肉出锅了。

盖子揭开那一刻，雾气瞬间把操作台整个笼罩其中，浓郁的肉香被汽化后晃晃悠悠的往厨房外钻。

贺怀山就坐在靠近厨房门的位置上，肉香第一个席卷的就是他。

比起之前在门外闻到的清幽，此刻的肉香更浓郁，更直白。

老爷子的眉头意外的挑了一下，哪怕转瞬即逝也被一直关注着他的人捕捉到了，众人悬着的心落下了一丢丢。

杜筱筱把肉夹到砂锅里，开大火进行收汁，随着越来越浓郁的酱汁与肉香的扩散，咕嘟咕嘟的炖煮声在落针可闻的大厅内响起。

张泽一行人的肚子应景的叫唤起来，此起彼伏好不热闹。

但凡他们没尝过味，这会儿都不会这么饿，偏偏刚刚那一口是那么的销魂夺魄，叫人魂牵梦绕。

贺怀山虽然没有他们那么饥肠辘辘，但一直被香气劈头盖脸的袭击，他也有些坐不住了，但他不能表现出来，只是香味的话根本不足以证明她的手艺，必须要吃到实物才能评断。

心里这么想着，视线却开始情不自禁的往后厨的操作台瞄，白色的炖锅里，装满了整齐划一的四方形肉块，厚薄大小全都是一样的规格，足见手感与眼力的精准把控。

在她用汤勺不断浇注酱汁的过程里，光线下的酱汁泛着晶莹的琥珀色，油脂已经充分融入汤汁，汁水溅在肉皮上，能看到连着肉皮部分的肥肉在震颤，整块肉的松软可见一斑。

此刻只需轻轻一戳，油脂一定会像豆花般绽放。

很快，清亮的琥珀色逐渐变得浓稠，再次浇注时，便紧紧的附着在肉上，将白嫩的肥肉镀上一层晶亮的褐色，看起来格外的诱人。

高压锅炖煮外加砂锅收汁，整块肉已经到达了十分软烂的地步，这个时候再去夹肉块，必须小心翼翼，因为稍有不慎就会夹碎，功亏一篑。

然而让他意想不到的是，杜筱筱并未刻意收力，夹子随意一夹，很轻松就送到了餐盘上。

相比其他家烹饪时要绑上禾草帮助塑型，出锅时防止松散的做法，杜筱筱全程都没有这个步骤，属实让他惊讶。

难道火候还没到位？

东坡肉看似简单，实则最关键的就是火候的掌控，东坡先生有云：慢着火，少着水，火候足时，它自美。

很显然，杜筱筱的整个烹饪过程都像按了加速器，一味的追求快，并不是好事。

啧，他就不该对她抱有期待。