这时候就可以往坑洞里点火了,易燃物被点燃起火花,带动着上面的竹炭一起燃烧,当最底层的易燃物彻底燃成灰烬,上面已经烧起来的竹炭就不容易熄灭了。
粗竹竿两端的下|面各放置一个容器,盛接因烤制,从竹竿里逼出滴落的竹沥。
竹竿中间部分受热,一开始,竹竿两边只有小小的‘滋滋’的声音发出,等上一会儿后,就有水珠从竹竿截断的位置冒出来,浅浅的黄绿色,水珠变大,就从截断处落下到容器里。
一滴接着一滴,由少及多,开始很慢,后来就快了。
竹竿里的竹沥滴完了不要紧,换一组上去就是。
一整根素墨竹长得很,他们截断使用的部分,还不到整体的二十分之一呢。
竹笋剥开最外面的几层,露出里面嫩白偏绿的笋心,切成碎丁子备用。
素墨竹菇干泡发后同样切丁,继续泡在蘑菇水里备用。
“可惜新鲜的素墨竹菇早就吃完了,竹菇菇干泡水后,虽说能恢复七八分滋味,只是终归没有新鲜竹菇那样的新鲜美味。”
那可真是鲜美嫩滑,一口下去满口生香,美味得到不可思议。
关初阳自己倒不是很在意,只是遗憾小徒弟没尝到那样的好滋味。
小承乾笑着,清润的眉眼满是少年人的灵动,身穿青绿色服饰,整个人就像竹林化身的清秀童子。
“连师父都念念不忘的美味,那一定非常可口,虽然很可惜不能亲口品尝师父推介的新鲜竹菇,但是竹菇干也很好,新鲜竹菇的话,等师父带我去无尽竹海的时候,想要多少新鲜竹菇没有。”
“你说得对,只能如此了。”
豌豆、腊肠碎、干蘑菇碎、竹笋碎,用竹沥泡过的粳米,这些全部和在一起后,按比例加入泡过干竹菇的竹菇水和粳米的竹沥。
以上食材搅拌均匀,加入进竹筒内,不全部装满,预留出三分之一的位置,作为米饭膨胀后的空间。
敞口处塞起来,整个竹筒完全封闭的一端向下放进坑洞里的竹炭上,以不接触明火的方式,慢慢等待着竹筒饭熟透。
在这个等待的时间,他们拿来猫猫们劈好的竹签,调制的酱汁及食材,用酱汁腌制羊肉块和泡发的竹菇干,再用竹签串起来,斜斜的在坑洞周围插上一圈,再时不时转动签字,以防被烤坏。
竹笋也切成了条状进行烤制,不过它不用腌制,只需要在烤制的时候刷上酱汁,烤热散发香味后,撒上调味料就可以了。
这也是最先可以吃的。
一入口,最先品尝到的是那层薄薄的酱汁,虽然很薄,却非常浓郁,流转在唇齿间,余味长久,一点都不寡淡。
牙齿落下,脆嫩的热烫的笋心在嘴巴里碾碎,口感像水梨,甚至有一种说不出的爆浆感。
清爽甘甜的竹香和酱料的浓郁鲜美混合在一起,酱料弥补了竹笋的清淡,竹香中和了酱料的浓腻,两者相得益彰,简直再般配不过了。
不过小承乾更喜欢的,还是师父大力推介的素墨竹菇。
这简直是他吃过的最好吃的蘑菇,没有之一。
经水泡发后的竹菇恢复了饱满可爱的样子,腌制烤熟后,落进嘴里咀嚼,软嫩嫩,热乎乎,独特的鲜美滋味顷刻间惊艳了小承乾的味蕾。
圆润的大眼睛因为这美好的味觉体验,唰的一下亮了。
“真好吃!”
因美味而食指大动的小承乾下意识加快了进食速度,一面消灭食物,一面畅想着。
竹菇干都这样美味了,那新鲜竹菇该有多美味呢?