潼关城头的烽烟混着麦香飘过瓮城时，沈清欢正蹲在戍军灶房前挑拣黍米。指尖掠过发霉的谷粒，暗绿的菌丝在晨光中泛着金属光泽——这是苏记粮行特供的"耐储粮"，麻袋底部还粘着滇南汞矿的碎屑。

"这批军粮泡发后涨了三成。"林婉儿掀开蒸笼，黍米团子黏在屉布上，扯出蛛网状的菌丝，"火头军说吃了这粮，跑不到鹿耳寨就腹痛如绞。"

谢云舟的折扇挑起半块硬如石块的干粮，扇骨暗藏的银针瞬间蒙上灰翳："三皇子倒是会算账，用霉粮抵了军饷，省下的银子全铸了火器。"扇尖点向城墙新架的床弩，铁质机括上赫然刻着大理王室的狼头徽。

沈清欢突然将整袋黍米倾入沸水，菌丝遇热蜷曲成诡异的莲花纹。她舀起一勺浊汤泼向石壁，水渍顺着砖缝流成潼关水脉图："把发霉的黍米碾粉，混上硝石和沙棘籽——这方子我在漠北商队见过，遇潮即胀，专毁人肠胃。"

暮色初临时，戍军地窖已堆满新制的压缩饼。沈清欢用茶刀撬开饼坯，夹层的野蜂蜜裹着风干肉粒，在火光下泛着琥珀光泽："沙棘籽祛湿，蜂蜜防腐，肉糜用硝石熏过能存百日。"她忽然碾碎饼渣撒向墙角，啃食的老鼠突然抽搐——粮袋夹层漏出的赤箭麦粉正缓缓渗入地缝。

"沈掌柜的巧思，倒比工部的匠人强。"戍军校尉的佩刀突然架在她颈间，刀柄缠着的牛皮绳浸满牛油，"只是这军粮配方，今夜就会出现在敌军营帐。"